La scienza della nutrizione, ripete da tempo che, al fine di mantenersi in buona salute, occorre mangiare, tutti i giorni, frutta e verdura in quantità…

Molti, però, non sanno, che i pregi della frutta e della verdura, non si limitano esclusivamente ai benefici di alte quantità di vitamine e minerali, ma anche al positivo effetto di particolari sostanze in esse presenti: I PIGMENTI ANTI-OSSIDANTI.

Sono queste particolari sostanze, che, essendo in grado di catturare e trattenere l’energia solare, conferiscono a frutta e verdura, il loro caratteristico colore…

La millenaria esperienza della Medicina Tradizionale Cinese, sostiene anch’essa la relazione tra colori dei cibi che mangiamo e funzione degli organi; i cibi VERDI, stimolano la funzione del FEGATO; i cibi ROSSI, stimolano la funzione del CUORE; i cibi GIALLI, tonificano la funzionalità dello STOMACO e del PANCREAS; i cibi BIANCHI, stimolano il POLMONE; i cibi BLU/VIOLA, stimolano la funzione del RENE…

Sulla base di questi principi, analizziamo brevemente, l’utilità di farne, ma soprattutto…di mangiarne di tutti i colori!!!...

CIBI VERDI:  tutta la frutta e verdura di questo colore ( lattuga, carciofo, cetriolo, kiwi, mela, broccoli, ecc…), in quanto molto ricca di clorofilla, aiuta l’organismo nei processi di disintossicazione, possiede effetto anti-ossidante ( protegge i vasi sanguigni dai danni dei radicali liberi ), oltre a migliorare l’utilizzo dell’ossigeno nei vari processi metabolici dell’organismo.

CIBI ROSSI: tutti i cibi rossi ( pomodoro, fragole, cocomero, arancia, ecc…), sono utili nel prevenire le malattie degenerative dell’apparato genitale femminile e maschile oltre a migliorare la circolazione sanguigna, prevenendo la formazione di trombi

CIBI GIALLI:  meloni, banane, zucca, peperoni, carota, albicocca, ecc.. grazie all’alto contenuto di vitamina A, sono importanti ai fini della tutela della funzione della vista, oltre che a quella, a tutti nota…epitelio-prottettice.

Inoltre, il colore giallo, avendo, secondo le leggi della Medicina Tradizionale Cinese, un’azione di stimolo sullo stomaco e sulla secrezione di acido cloridrico da parte dello stesso, stimola l’appettito:

può per tanto, risultare utile, nei bimbi tendenzialmente inappetenti, mescolare nelle loro pappe, frutta e/o verdure di questo colore.

CIBI BIANCHI: frutta e verdura come finocchio, cipolla, pera, sedano, cavolfiore, ecc…stimolano in generale tutto l’apparato respiratorio rendendolo meno suscettibile alle infezioni

CIBI BLU/VIOLA: i frutti di bosco, le melanzane, le prugne, l’uva nera, grazie al contenuto in antocianine, prottegono la circolazione venosa e, in virtù dell’alto contenuto in magnesio, stimolano il metabolismo delle ossa , favorendo il corretto accrescimento del bambino; utile anche in caso di osteoporosi.

Ricordiamoci per tanto, alla luce di queste notizie, di portare in tavola, tutti i giorni, una cucina allegra e colorata, al fine di permettere ai nostri figli di mangiare sano e, quindi,  crescere sano.